Основное блюдо из рыбы: Рецепт форели с козьим сыром и грушами Понадобится: 800г форели, 200мл сливок 33%, по 1 лимону и луковице, 1/3 стакана вина белого сухого, 3 ст.л. оливкового масла, кайенский перец, морская соль, для гарнира – 500г твердого козьего сыра (феты или др.), 4 груши конференс, ¼ стакана вина сухого белого, прованские травы, оливковое масло, черный перец молотый. Как приготовить форель с грушами в сливках. Порционными кусочками нарезать филе форели или использовать стейки. Застелить фольгой противень так, чтобы рыбу можно было еще сверху ею накрыть. Смазать фольгу маслом, выложить рыбу, полить соком 0,5 лимона, поперчить и посолить, посыпать цедрой лимона, завернуть плотно фольгу, запекать 15мин в разогретой до 220градусов духовке. В сковороде разогреть масло, обжарить измельченный лук, влить сок оставшейся половины лимона, вино, посолить, влить сливки и 2 мин потушить. Застелить фольгой круглую форму для выпечки, смазать маслом, выложить крупно нарезанные груши, сверху – нарезанный сыр, полить вином, приправить травами, накрыть сверху фольгой, запечь 15мин в разогретой до 200градусов духовке. Подавать рыбу с гарниром из груш и сыра, полив приготовленным сливочным соусом.

Основное блюдо из морепродуктов: Рецепт пасты с тунцом и кальмарами Понадобится: 250г разноцветной пасты (или макароны-бантики, ракушки или др. по вкусу), 150г кальмаров маринованных, 100г сливок 35%, 70г сыра твердого, 1 банка тунца, консервированного в собст. соку, по 1 пучку кинзы и зубчику чеснока, оливковое масло, перец, соль. Как приготовить пасту с тунцом и кальмарами. По инструкции на упаковке отварить пасту. В сотейнике разогреть масло, выложить раздавленный зубчик чеснока и прогреть до аромата. В чаше блендера смешать тунца с кинзой и сливками, добавить нарезанные кальмары, перемешать. В готовые макароны влить чесночное масло, перемешать. На мелкой терке потереть сыр, пасту перемешать со смесью тунца и кальмаров, выложить в тарелки, посыпать сыром. Можно приготовить на горячее шашлычки из сёмги или другие блюда из ваших любимых видов рыбы, кальмаров, креветок и т.д. – выбор за вами! Ну а мы перейдем к закускам.

Горячая закуска: Рецепт запеченных фаршированных помидоров Понадобится: по 4 помидора и куриных желтка сырых, твердый сыр, петрушка, чеснок, оливковое масло, смесь перцев, соль. Как приготовить запеченные фаршированные помидоры. Сыр потереть на крупной терке, перемешать с пропущенным через пресс чесноком и сырыми желтками, поперчить и посолить, добавить рубленую зелень и снова перемешать. Застелить фольгой противень, смазать ее маслом. С помидоров срезать верхушки, аккуратно ложечкой вынуть семена, влить в помидоры приготовленную сырно-желтковую начинку, накрыть срезанными крышечками, запечь в разогретой до 180 градусов духовке 25мин.

Холодная закуска: Рецепт салата с морепродуктами и авокадо Понадобится: 60г морепродуктов (морского коктейля из креветок, кальмаров и мидий), 20г оливкового масла, 10г соевого соуса, по 1 авокадо, красному и желтому помидору черри, ¼ стебля лука-порея, 1 ч.л. сока лимона, белый перец молотый, соль. Как приготовить салат из морепродуктов и авокадо. Морской коктейль промыть, отварить, опустив на 5мин в кипящую воду, обсушить. Если морепродукты крупные – нарезать мелко. Очистить и средним кубиком нарезать авокадо, кольцами нашинковать порей, произвольно нарезать помидоры. Все ингредиенты смешать, добавить перемешанное с соком лимона и соевым соусом оливковое масло, поперчить, перемешать. Можно добавить в салат вместо авокадо очищенное зеленое яблоко – нарезав кубиком, его нужно сбрызнуть лимоном и посыпать сахаром, оставить на 15-20мин и уже потом класть в салат. Также можно добавить в салатик листья салата и другие овощи по вкусу. Вариантов легких и вкусных закусок, подходящих для подачи на романтическом ужине, очень много – используйте любимые продукты вашей пары, и ужин обязательно вас впечатлит. Мы же перейдем к десерту. Десерты для ужина на 14 февраля лучше выбирать шоколадные, т.к. именно шоколад – самый лучший сладкий афродизиак, который дарит энергию и хорошее настроение.

На десерт: Рецепт шоколадного кекса Понадобится: 300г шоколада 70-80% какао-бобов, 200г сливочного масла, 5 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст.л. муки, какао-порошок. Как приготовить шоколадный кекс. На водяной бане растопить с маслом шоколад, помешивая. Яйца взбить с сахаром до пены, перемешать с шоколадно-масляной смесью, мукой. Взять форму диаметром около 20см, смазать сливочным маслом, посыпать какао, вылить тесто, поставить форму на противень, влить воду так, чтобы он доходил до половины высоты формы с тестом, накрыть плотно фольгой. Готовить кекс в течение 75мин в разогретой до 170-180 градусов духовке. Остужать кекс, сняв фольгу.

На десерт: Рецепт быстрых пирожных «Шоколадная конфета» Понадобится: 200г шоколада молочного, 200г печенья овсяного/бисквитного, 125г сливочного масла, 100г шоколада темного, 100-120г зефира, 10г белого шоколада, 2/3 стакана фундука, 3 ст.л. мёда. Как приготовить быстрые пирожные шоколадные. Раскрошить печенье, кубиками нарезать зефир. Масло, мед и разломанный шоколад растопить на водяной бане, помешивая, перемешать до однородности, убрать с бани. Отложить четверть массы, остальную смешать с печеньем и фундуком, добавить зефир, перемешать. Выложить смесь в квадратную форму, застелив ее пищевой пленкой, утрамбовать, разровнять, сверху смазать отложенным кремом, на 4ч убрать в холод. Нарезать застывший торт квадратиками, сверху украсить рисунком из растопленного белого шоколада. Растопить белый шоколад можно так: наломать его, положить в обычный пакетик, опустить в горячую воду, но не кипяток, дождаться пока он расплавится и срезать маленький уголочек пакета – нанести рисунок. Романтический ужин на 14 февраля может состоять из самых разных блюд, выбирайте на свой вкус и вкус любимого человека, и пусть этот вечер станет одним из самых счастливых для вас в году! #ДеньСвВалентина