Многогранное лакомство: халва.

Халва — это персидская сладость, широко распространенная на Ближнем Востоке и в Южной Азии. В разных странах под этим именем подразумевают разные рецепты, однако большинство из них основаны на изготовлении густой пасты из муки, масла, шафрана, розовой воды, молока, какао-порошка и сахара. Особое место в рецепте занимают обжаренные ядра орехов, которые придают халве уникальный аромат и вкус.
Слушайте программу «Кулинарная энциклопедия» в эфире Radio Monte Carlo.