Сегодня в рубрике «Рыбий жир» расскажем о популярной у рыбаков Кольского полуострова корюшке

У нее буро-зеленая спинка, серебристые с голубоватым отливом бока, серебристое брюшко и светлые плавники. Любители зимней рыбалки хвастаются, что иногда в озерах Кольского полуострова вылавливают рекордно большие экземпляры, весом до 150 граммов.
Но стандартная серебристая рыбка не нагуливает более 80 граммов. Знаменита своим сногсшибательным запахом свежих огурцов, который так приятно напоминает о теплых днях в зимнюю стужу.
Ловля корюшки невероятно азартный процесс и считается рыбалкой выходного дня. Мурманчане отправляются за уловом на Верхнетуломское водохранилище, а жители Апатитов и Оленегорска предпочитают бурить лунки в Имандре.
Европейская корюшка или снеток - вид некрупных лучеперых рыб семейства корюшковых. Название восходит к прибалтийско-финскому источнику — ср. карельское kuoreh, вепсское koreh, финское kuore.
Готовить корюшку очень просто: чистить ее не нужно, можно просто посолить, обвалять в муке и бросить на горячую сковородку. Некоторые хозяйки даже масла не добавляют, настолько жирная эта рыба. По минуте на каждый бок – и вкусное и полезное блюдо готово!
#насевережить #краеведческиймузеймурманск #улицымурманска