Цитрусовый суп в восточном стиле

ПОНАДОБИТСЯ: 0,5 утки 250 г рисовой лапши 70 г корня имбиря 50 г зеленого лука 3 мандарина 2 апельсина 1 лимон соль, перец по вкусу 4 бутона гвоздики ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Утку отварить, разделать на куски (бульон оставить). Лапшу отварить. 1 мандарин и 1 апельсин разобрать на дольки из остальных фруктов выжать сок. Имбирь разрезать пополам, одну часть нарезать, другую натереть и обжарить. Бульон вскипятить, положить гвоздику, ломтики имбиря и варить 5 мин. Бульон процедить, перелить в чистую кастрюлю, добавить сок и довести до кипения. Варить 3 мин. В тарелки положить лапшу, утку, залить бульоном, добавить жареный имбирь, зеленый лук и дольки фруктов. Посолить и поперчить по вкусу. Куриные ножки, фаршированные мандаринами

ПОНАДОБИТСЯ: 6 куриных ножек 6 мандаринов 20 г корня имбиря 4 зубчика чеснока 4 стол. ложки соевого соуса 2 стол. ложки оливкового масла 1 стол. ложка коньяка соль и молотый красный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриные ножки вымыть, обсушить полотенцем, удалить кости. В сотейник влить оливковое масло и 2 стол. ложки соевого соуса. Ножки обжарить с каждой стороны до золотистой корочки, вынуть и остудить. Корень имбиря вымыть, очистить и натереть на средней терке. Чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать имбирь, чеснок, оставшийся соевый соус, коньяк, красный молотый перец, соль.Ножки обвалять в полученной смеси. Вымыть и очистить 3 мандарина, разделить на дольки, вынуть косточки. Ножки нафаршировать мандаринами, выложить в сотейник, залить соусом и соком из 2 мандаринов и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10-15 мин. При подаче на стол украсить дольками мандарина. Мандарины в пряном сиропе

ПОНАДОБИТСЯ: 8 мелких мандаринов 500 г сахара 3 палочки корицы 6 звездочек бадьяна ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мандарины вымыть и очистить, тщательно удалить белые волокна. Вскипятить в большой кастрюле 500 мл воды с 500 г сахара. Добавить палочки корицы и звездочки бадьяна. Варить 1 мин. Снять с огня кастрюлю и в сироп положить мандарины. Накрыть крышкой и оставить до остывания сиропа. Мандарины выложить в вазочки вместе с пряностями и полить сиропом. #ЕдаРецепты