Начинка для вертуты: 700 г мякоти тыквы; чайная ложечка молотой корицы; 3 ст. ложки сахара. Как приготовить вертуту с тыквой

Готовим тесто. Отдельно смешиваем ингредиенты. В одной емкости – молоко, яичный желток и масло сливочное, а в другой – муку, в которую добавляем соль и сахар. Осторожно вливаем в мучную смесь жидкие ингредиенты, хорошо мешаем, замешиваем тесто. Готовое тесто нужно накрыть полотенцем, чтобы оно не подсохло и оставить его настоятся на 30 минут и заняться приготовлением тыквенной начинки для вертуты.

Тыкву нужно очистить от кожуры и семян. Мякоть тыквы нужно натереть на крупной терке. Если у вас есть кухонный комбайн, то сделать это можно с помощью него, и процедура займет намного меньше времени. Если в тыквенной массе очень много жидкости, то осторожно отожмите с нее лишний сок. Духовку предварительно включаем разогреваться до 170 градусов. Пока духовка греется, выложим тесто на стол и раскатаем его. Для того чтобы у вас все получилось, один край следует сделать больше другого. Теперь отложите скалку в сторону и растяните тесто вручную, чтобы оно стало очень тонким, по толщине как тетрадный листок. Нужно быть предельно осторожным, чтобы не порвать тесто. Сверху выложите начинку из тыквы и равномерно распределите ее. Посыпьте тыкву сверху корицей и несколькими ложечками сахара. Если вы любите изюм, то можно и его добавить в начинку. Теперь сверните все в виде рулета, а потом, краем с начинкой внутрь, заверните его в виде улитки. Переложите вертуту на предварительно смазанный противень, растопите немного сливочного масла, смажьте им выпечку. Чтобы поверхность не лопнула, нужно сделать несколько не очень больших надрезов по краям. Выпекается вертута около 1 часа, пока не появится характерная корочка. Готовую вертуту с тыквой посыпаем сахарной пудрой. Приятного вам аппетита! #ЕдаРецепты