Советы и хитрости от Шеф-повара...

✍👨‍🍳
Что приготовить из мяса свинины быстро❓
Из разных частей туши свинины могут быть приготовлены разнообразные блюда. Одни из них богатые и калорийные – подходят для большой компании за праздничным столом, другие лёгкие и даже диетические. В чём разница? В использованном мясе (постное или с жирком) и его количестве. Если вы не знаете, что приготовить их мяса свинины быстро, то наши рецепты будут вам в помощь. Из этой статьи вы узнаете самые оригинальные быстрые и вкусные блюда из мяса свинины. Итак, начинаем с нюансов приготовления блюд.
Быстрые блюда и мяса свинины – общие принципы приготовления :
В зависимости от того, какое блюдо вы хотите приготовить, берите определённую часть туши. Для жарки или запекания подойдёт грудинка, лопатка, шейка, рулька, окорок или вырезка. Такое мясо можно готовить как целым куском, что будет дольше по времени, так и нарезанными кусочками, ломтиками или стейками.
Начинайте подготавливать мясо с промывания его под струёй холодной воды. Затем обязательно подсушите его бумажными полотенцами или салфетками.
Нарезайте кусок только поперёк волокон мясной соединительной ткани. Так он быстрее пропечется и его будет проще потом жевать.
Маринады для свинины подходят кислые и чуть горьковатые – сок лимона или апельсина, горчица и перец. В маринаде перед приготовлением свинину лучше продержать не меньше часа. Так она хорошо пропитается соком заправки и будет намного нежнее.