Ингредиенты: Для приготовления этих блинов нужно сделать обыкновенное блинное тесто из расчета на 700 мл жидкости (0,5 молока и 0,2 воды). 1.- Сыр твердый – 250 г; 2.- Творог – 200 г; 3.- Зелень петрушки, лука и укропа – 50 г; 4.- Соль, черный молотый перец. Способ приготовления: Выпекаем блины небольшого диаметра, приблизительно 17-20 см, одну сторону поджариваем до красивой румяности, вторую просто поджариваем, что бы не была сырой. Оставляем блины остывать, в это время готовим начинку: Твердый сыр нужно натереть на терке, творог перетереть с солью, зелень измельчить – порубить ножом. Все ингредиенты смешать и можно начинять блинчики. На каждый длин нужно положить по ложке начинки и свернуть конвертиком, сложить на противень и поставить в разогретую духовку минут на 15, чтобы твердый сыр расплавился внутри блинов. Вот и все, блинчики с сыром готовы. Можно немного разнообразить начинки, добавив, к примеру, вареное яйцо или шпинат, копченую колбасу порезанную соломкой или болгарский перец, жареные грибы с луком. В общем, импровизируйте, но основа должна быть обязательно с твердым сыром. Подавать такие блинчики можно со сметаной или не сладким йогуртом, заправленным солью и рубленой зеленью. Приятного аппетита!