Потрясающе вкусное и нежное блюдо. ➤ Ингредиенты: • желудки куриные — 1 кг • лук репчатый — 2 шт. • масло сливочное — 50 г • мука пшеничная / мука — 1 ст. л. • молоко — 150 мл. • бульон (который останется после проварки желудочков.) — 150 мл. • сыр твердый — 100 г • соль — по вкусу • перец черный — по вкусу ➤ Приготовление: 1. Желудочки промываем и очищаем. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как вода закипит, огонь убавляем до среднего ( нужно что бы вода чуть - чуть побулькивала). 2. Так варим ещё примерно 1.5-2 часа до мягкости. Мягкость нужна такая, чтобы лёгким нажатием вилки делилась на кусочки. Солим примерно за полчаса до готовности. Ждем, когда желудочки остынут. 3. В это время лук нарезаем кольцами. Каждое колечко еще на 4 части. На сковороде с маслом обжариваем лук до прозрачности. 4. Желудочки нарезаем на полоски толщиной примерно 2-3 мм . 5. Добавляем нарезанные желудочки в сковороду с луком и перемешиваем. 6. Немного отодвигаем желудочки и на свободном месте растапливаем сливочное масло, и на нем обжариваем муку. 7. После чего смешиваем с желудочками. 8. Добавляем бульон и молоко, снова перемешиваем и доводим до загустения соус. 9. Также добавляем ещё соль и перец. 10. После загустения соуса, перекладываем содержимое сковороды в противень, посыпаем сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. 11. Дожидаемся румяной сырной корочки и подаём на стол. Приятного аппетита! #МясныеБлюда #вторыеблюда #БлюдаИзМяса #БлюдаМясные #закускиизсыра #ГорячиеБлюда