Выпечка, извлеченная из духовки, мягкая и ароматная, а спустя пару дней черствеет. Делимся с вами рецептом теста, которое оооочень долго остается мягким. Рецепт универсальный - вы можете заменить предложенную начинку любой другой фруктовой, ореховой, шоколадной или маковой. ➤ Ингредиенты • мука - 400 г • манка - 25 г • сахар - 100 г • сливочное масло - 100 г • молоко - 250 мл • яйца - 2 шт. • дрожжи - 5 г • варенье (смородина) - 5 ст. л. • соль - по вкусу • ванилин - 2 г ➤ Приготовление 1. Начинаем с варки вязкой манной каши. Да-да, не удивляйтесь, именно манная каша будет основой нашего теста. 2. Готовой манной каше даем остыть, чтобы она была чуть теплее комнатной температуры. Выкладываем в глубокую посуду удобную для взбивания. 3. В манную кашу высыпаем сахар и дрожжи. Все перемешиваем. 4. Туда же отправляем мягкое сливочное масло, ванилин, яйцо и щепотку соли. 5. Взбиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. 6. Частями всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. 7. Посуду с тестом закрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа. 8. На доску или стол подсыпаем муку и раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. 9. Равномерно распределяем варенье (или любую другую начинку, которую вы придумали) так, чтобы она не доходила до края.

10. Скручиваем рулет и сворачиваем его улиткой швом вниз. Оставляем на полчаса.

11. Противень закрываем пекарской бумагой, смазываем ее маслом и выкладываем "улитку". Взбиваем яйцо и смазываем сверху силиконовой кисточкой. 12. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 55 минут. Улиточка готова! Вы же помните, что она не простая, а не черствеющая, а все за счет манки - вот главный секрет сохранения мягкости выпечки. Приятного аппетита! #ВкуснаяВыпечка #КулинарныеХитрости #десерты #ПолезныеСоветы #КулинарныеСекреты #СладкиеБлюда #НаСладкое #СладкаяВыпечка #сладкое