Ингредиенты⠀ -Скумбрия с/м— 2 шт.⠀ -Сыр — 100 гр.⠀ -Лук — 1 шт.⠀ -Морковь — 1 шт.⠀ -Чеснок — 1 зубчик⠀ -Болгарский перец — 1 шт.⠀ -Зелень⠀ -Соль⠀ -Перец черный молотый⠀ -Растительное масло⠀ ⠀ Приготовление:⠀ Лук и болгарский перец режем кубиками, морковь трем на крупной терке, чеснок разрезаем на 4 части. На растительном масле обжариваем чеснок. Как только он отдаст свой аромат, убираем его со сковороды, на чесночном масле обжариваем лук, морковь, перец. В конце добавляем мелко порезанную зелень.⠀ У рыбы отрезаем голову, удаляем внутренности, хорошо моем. Филейным ножом проходим вдоль хребта так, чтобы отделилось филе. Каждую половинку рыбного филе солим, перчим.⠀ Щедро посыпаем рыбу тертым сыром. Овощи зрительно разделяем на 4 части и выкладываем на край каждого филе .⠀ Каждый кусочек филе с сыром и овощами сворачиваем рулетом, скрепляем край зубочистками и выкладываем в форму для запекания.⠀ Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.⠀ Приятного аппетита!