Рецепт безе: 3 белка (у меня вышло 118 грамм) 150 грамм эритрита у меня от @organiko.ru 1 ч.л лимонного сока Приготовление: . Самое главное, перед тем как отделять белки от желтков, убедитесь, что посуда полностью чистая и сухая, так же как и венчики! Если попадут желтки или будет не сухая/грязная посуда - белки не взабьются до крепких пиков. . Отправляем белки в чашу и начинаем взбивать сначала на самой маленькой скорости, постепенно увеличивая. . Как только белки начали пузыриться, потихоньку сыпим эритрит. . Как только высыпали весь эритрит, добавляем лимонный сок и на максимальной мощности миксера взбиваем около 5-6 минут. У нас должно получиться облачко из безе. . Безе отправляем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на пергамент или силиконовый коврик, так чтобы в середине была дырочка, как в виде гнездышка. Сушим при 70 градусах около 3-х часов. . Для крема я использовала творожок из ряженки, ушло 200 грамм. Можно использовать мягкий творог с риккотой или творожным сыро