Эти малыши не только красивые, но и очень полезные! Разный цвет — это не просто интересный внешний вид, но и различия в составе и пользе: Фиолетовая морковь богата антоцианами — мощными антиоксидантами, которые укрепляют сосуды, помогают уменьшить воспаление и замедляют старение клеток. Жёлтая морковь содержит лютеин, который важен для здоровья глаз, защищает сетчатку и помогает сохранять остроту зрения. Белая морковь отличается мягким вкусом и содержит фалькаринол (природное соединение с противораковыми свойствами), а также калий, кальций, фосфор, витамины группы B, витамин K и антиоксиданты. В ней почти нет пигментов, зато много клетчатки. Оранжевая морковь — классика! Чемпион по содержанию бета-каротина, который в организме превращается в витамин A, необходимый для хорошего зрения, крепкой иммунной системы и здоровья кожи. В разноцветных овощах – целая палитра витаминов и антиоксидантов, а компактный размер делает их идеальными для запекания, маринования или просто хрустящего перекуса. #морковь #свекла