Шоколадный крем для торта.

Оооочень вкусный!

Универсальный. Подходит как для прослойки, так и для выравнивания. Идеальные шапочки для капкейков! Сохраняйте рецепт Шоколадный сырный крем для торта Данного количества хватит для покрытия торта до 2 кг. Если торт 3 кг - увеличиваете ингредиенты на х1,5 Масло сливочное - 70 г Сахарная пудра - 50 г Сыр творожный - 220 г Шоколад тёмный или молочный - 160-180 г С молочным шоколадом крем получается чуть светлее. С темным шоколадом насыщенней, но с ним нужно работать быстрее. С темным шоколадом крем быстрей стабилизируется. Метод: Взбить добела сливочное масло. Ввести пудру, снова взбить. Добавить холодный сыр. Шоколад растопить импульсами в микроволновке. Остудить! До 33 градусов. Ввести частями в крем и недолго взбить ещё раз. Использовать сразу.