САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)

Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.
Для приготовления понадобится:
• огурцы - 5 кг.;
• репчатый лук - 1 кг.;
• укроп - 300 грамм;
• уксус 9% - 100 мл.;
• сахар - 5 столовых ложек;
• соль - 2 столовых ложки;
• черный перец (горошком) - по вкусу.
Из данного количества ингредиентов получается 6 литровых банок готового салата.
Приготовление:
1. Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.
2. Огурцы нарезать полукольцами. Лук репчатый очистить и помыть, нарезать полукольцами.
3. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять примерно 30 минут, чтобы огурцы дали сок. Тем временем укроп помыть и мелко нарезать.
4. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
5. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
6. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).
, ,