Булочки на молоке

Маленькие, «пушистые» английские булочки обычно подают к завтраку с маслом сливочным или вареньем. Они довольно мягкие внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Можно добавить в выпечку изюм.
Ингредиенты для булочек на молоке:
2–3 стакана муки;
1 ст. л. сахара;
150 мл теплого (не горячего) молока;
2–3 ч. л. разрыхлителя муки с содой или такое же количество порошка, гашенного уксусом;
½ ч. л. соли;
2 ст. л. растительного масла.
1 яйцо;
2. ст. л. изюма.
Как приготовить:
Смешивают в миске муку и разрыхлитель, сахар, соль.
Добавляют масло и смешивают до придания тесту однородности.
Формируют 8–10 булочек.
Смазывают верх взбитым яйцом.
Выпекают 10–12 минут.
При желании в тесто до вымешивания добавляют изюм и яйцо.
Готовое бездрожжевое тесто для булочек можно сохранить в холодильнике. Существуют рекомендации по заморозке этого продукта. Важно соблюдать сроки: 7 дней для хранения на полке холодильника, 4 недели — в морозилке.