Пышные и воздушные оладьи как пух: любимый, идеальный рецепт на кефире

Я уверена, что я не одна такая, кто любит оладушки со сметанкой, поэтому сегодня вам покажу самый простой рецепт пышных оладий на кефире. Они получаются пышные и даже после остывания они не опадают.
************************
РЕЦЕПТ:

кефир - 1 стакан (250 мл.)
мука - 1 стакан (250 мл.)
сода - 0,5 ч.л. с горкой
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
растительное масло - для жарки

КАК ГОТОВИТЬ:

Кефир выливаем в глубокую миску, я использовала 2,5 % жирности. Кефир лучше вытащить из холодильника заранее, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.

Теперь добавляем туда пол ч. л. с горочкой соды, перемешиваем и надо немножко минут пять подождать, чтобы сода подействовала.

Гасить соду ничем не нужно, кефир сделает это за нас.
У нас прошло 5 минут и на поверхности кефира появились пузырики - это значит, что она погасилась.

Теперь самое время отправить туда соль вместе с сахаром. Ещё раз все хорошенько перемешиваем и теперь осталось небольшими порциями добавить муку. Замешиваем тесто, оно должно быть густое.

Сахара много я вам тоже не советую добавлять, иначе оладьи не получатся такими пышными. Долго замешивать тесто не нужно, буквально чтобы всё перемешать и чтобы не было комочков.

Всё, тесто готово. Теперь приступаем к выпеканию оладушек. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом мы столовой ложкой выкладываем наше тесто в виде оладушек.

Жарим на среднем огне, как только сторона подрумянилась, аккуратненько переворачиваем и продолжаем жарить с другой стороны, только уже под крышкой.

Всё готово, наши пышные оладушки приготовились. Оладьи очень быстро готовятся, идеально на завтрак для всей семьи. По этому рецепту готовить оладушки очень легко и что немаловажно очень быстро.