Показываю как приготовить торт "Панчо" - невозможно устоять, какой он вкусный!

Торт "Панчо" - это нежный, влажный и очень вкусный бисквит со сметанным кремом, кусочками ананаса и грецкими орехами! Простейший рецепт, по которому всё получится у каждого с первого раза!

БИСКВИТ:

яйца - 4 шт.
сахар - 170 г.
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 160 г.
разрыхлитель - 1ч.л.
какао - 2 ст.л.

КРЕМ:

сметана 20% - 600 г.
сахарная пудра - 6 ст.л. (или сгущенное молоко - 200 г.)

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:

шоколад - 40 г.
молоко - 1 ст.л.

КАК ГОТОВИТЬ БИСКВИТ:

В миску разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли, 1 ч.л. ванильного сахара и 170 г. обычного сахара. Взбиваем миксером или блендером до пышной белой массы, около 5 минут.

Постепенно просеиваем сюда 160 г. пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 2 ст. л. какао. Всё аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.

Дно разъёмного кольца или формы застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом вместе с бортиками. И отправляем туда тесто.

Диаметр моей формы 22 см. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой. Даём бисквиту полностью остыть.

КАК ГОТОВИТЬ КРЕМ:

Выкладываем в глубокую миску 600 г. сметаны 20 % жирности, сюда же выкладываем сахарную пудру - я добавила около 6 ст. л. Это по вашему вкусу.

Или вместо пудры 200 г. сгущённого молока. Всыпаем 1 ч. л. ванильного сахара. И всё перемешиваем. Крем готов.

Вытаскиваем из формы наш бисквитный корж и теперь делаем надрезы по краю бисквита и разрезаем его вдоль на 2 неравные части.

Верхняя часть у нас будет больше. Её нужно нарезать на крупные кусочки. А нижняя часть коржа будет служить донышком нашего торта. С помощью тарелки уменьшаем диаметр второго коржа, обрезанный бисквит так же нарезаем на квадратики.

СОБИРАЕМ ТОРТ:

Глубокую миску застилаем плёнкой. В миску кладём 2 ст. л. сметанного крема и распределяем. Порезанные кусочки бисквита делим на 3 части. Выкладываем первую часть кусочков бисквита.

Снова несколько столовых ложек крема. И посыпаем нарезанными грецкими орехами, а так же консервированными ананасами. Можно использовать любые другие фрукты, например вишню или ягоды. При желании поливаем всё сиропом из-под ананасов.

Далее второй слой бисквита, крем, орехи и порезанные консервированные фрукты. И третий слой нарезанного бисквита, крема, орехов и фруктов. Часть крема оставляем для украшения торта.

Накрываем коржом, плотно прижимаем - заворачиваем плёнкой и убираем в холодильник для пропитки на несколько часов, а лучше на ночь.

Разворачиваем плёнку, переворачиваем торт на плоскую тарелку, снимаем миску и пищевую плёнку. Осталось промазать оставшимся сметанным кремом и украсить растопленным шоколадом.

Торт получается очень нежным, сочным и вкусным! По размеру довольно большой и тяжёлый. Очень хорошо пропитан, обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете!