Конечно, мы знаем про модный диетический тренд отказа от глютена.

Но в полной мере с ним не согласны. И вот почему.
🌱Глютен – это источник протеина.
Это сложный белок, который содержится в пшенице (в том числе, в полбе и булгуре) и большинстве зерновых культур. Лишить себя натурального источника протеина было бы не совсем разумно.
🌱 Глютен помогает снизить вес.
Да, именно так. Злаки, паста из пшеницы твердых сортов, кускус и цельнозерновой хлеб в умеренных количествах помогают скинуть лишние килограммы. Эти продукты дольше перевариваются и обеспечивают организм энергией.
🌱Продукты питания, содержащие глютен, богаты витаминами.
Если полностью исключите из рациона продукты, в состав которых входит клейковина, вы также откажетесь от дополнительного источника витаминов группы B, витамина Е, К, РР, а также таких микроэлементов, как фосфор, калий, кальций, железо, цинк, марганец, магний.
🌱Глютен опасен только для тех людей, которые больны целиакией, а таких примерно 1% населения нашей планеты.
Но если вы все же опасаетесь, что можете входить в их число, то советуем присмотреться к таким крупам, как гречка, пшено, кукурузная крупа, рис и киноа. В их составе нет клейковины.
А какие отношения с глютеном у вас?