Традиционное мексиканское тушеное мясо и овощи в томатном соусе — вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина, а еще прекрасный источник белка.

👩‍🍳
👉 Ингредиенты:
Фасоль Кидни Мистраль — 200 г
Говяжий фарш — 500 г (в классическом рецепте, но можно заменить на свинину или курицу)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Перец Чили — по вкусу
Болгарский перец— 1 шт.
Кукуруза — 100 г
Помидоры среднего размера — 3 шт.
Специи — по вкусу
👉 Приготовление:
Замочите фасоль в холодной воде не менее, чем на 4 часа. Это сократит время варки бобов и сделает их мягче. Поместите фасоль в кастрюлю с водой в соотношении 1:5, доведите до кипения. Варите на сильном огне, а затем 1,5-2 часа на слабом огне до готовности.
Налейте в сковороду растительное масло и начните обжаривать фарш с луком.
Когда мясо подрумянится, добавьте к нему нарезанные кольцами перцы и жарьте 10 минут, приправив специями.
Избавьте помидоры от кожицы, обдав их кипятком и очистив. Если плоды крупные, порежьте их предварительно и отправьте в блендер вместе с чесноком и специями по вкусу. Лучше всего подойдет черный и красный перец.
Добавьте на сковороду к мясу получившееся томатное пюре и 2 стакана воды, все перемешайте и тушите еще 20 минут. Половина жидкости должна испариться.
Добавьте фасоль, кукурузу и тушите еще 5 минут.
Приятного аппетита!😊
#мистраль #фасольсмясом #тушеноемясо #рецептысфасолью