Вкусный и ароматный домашний хлеб! Когда его печешь, дом наполняется уютом и спокойствием. ДОМАШНИЙ ХЛЕБ с пшеничной цельнозерновой мукой совершенно не пахнет дрожжами (их здесь используется очень мало). Прекрасно хранится, долго не черствеет. При нарезке этот хлебушек не крошится. Попробуйте, испеките свой хлеб - не пожалеете) Сначала замешиваем опару. К 400 мл теплой воды добавляем 12 гр живых (прессованных) дрожжей, 3 ч.л сахара и 1 ч.л соли. Перемешиваем. Просеиваем 300 гр пшеничной цельнозерновой муки. Вымешиваем в однородную массу, накрываем чашу крышкой и оставляем при комнатной температуре часа на 1.5 Масса должна хорошо подняться и запузыриться. Затем просеиваем 250 гр обычной пшеничной муки, замешиваем плотное, немного липкое тесто. На ладонь наливаем примерно 1 столовую ложку растительного масла, распределяем его по тесту и еще раз хорошо вымешиваем. С маслом это сделать уже легче. Оставляем тесто в теплом месте еще на час -полтора. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, его присыпаем мукой, аккуратно обминаем и формируем шар. Не вымешиваем, а присыпая мукой собираем в шарик. Выкладываем в присыпанную мукой форму, в которой будем хлеб выпекать. У меня это была обычная сковорода без ручки. Острым ножом делаем насечки на верхушке. Оставляем на расстойку еще минут на 30-40. Желательно форму с хлебом чем-то накрыть, чтоб не обветривало. Выпекаем хлеб в духовке при 180°С 40-45 минут. Готовность я проверяю зубочисткой - если сухая, значит готов. Остужаем хлеб на решетке. Можно кушать!