ИНГРЕДИЕНТЫ: для бисквита: сахар 150 г мука 140 г яйца 3 шт. для крема: сыр маскарпоне 500 г сахарная пудра 80 г яйца 4 шт. желатин 1,5 ст.л. соль 1 щепотка для верха: клубника 150-200 г желе для торта 1 пакетик ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Приготовить тесто для бисквита: взбить по отдельности белки с сахаром и желтки, смешать с просеянной мукой. 2 Выпекать в горячей духовке минут тридцать, соблюдать температуру 180 градусов, в период готовки дверцу духовки не открывать. 3 Приготовленный бисквит остудить на решетке, срезать верх таким образом, чтобы получился корж приблизительно 2 сантиметра в толщину. 4 Приступить к крему: залить желатин водой, позволить набухнуть, довести до растворения на огне, но не дать закипеть. Остудить. Разделить яйца на желтки и белки. Взбить желтки и сахарную пудру до посветления. 5 Несколько больших ложек смеси соединить с желатином, положить данную смесь в емкость большого размера с сахарно-желтковой смесью, размешать. 6 Положить маскарпоне комнатной температуры, перемешать, чтобы получилась однородная гладкая масса. Взбить белки и соль в крутую пену. 7 В несколько приемов смешать желтково-сырную смесь и белки, аккуратно размешать движениями снизу вверх. 8 Положить корж в формочку, сверху налить крем. Отправить минут на шестьдесят в холодильник, чтобы схватился крем. 9 Порезать клубнику на ломтики, уложить на застывший крем. Приготовить желе из пакетика, как сказано в инструкции. Остудить до комнатной температуры, залить клубнику. 10 Поставить торт с маскарпоне и клубникой часа на четыре в холодильник. Осторожно провести тоненьким ножом вдоль бортика формочки, снять его.