​​​​РУЛЕТИКИ ИЗ КЕФАЛИ И ОВОЩЕЙ

*египетская кухня

С удовольствием представляем вам рецепт восхитительных рулетиков, которые готовятся из кефали или других благородных рыб и кабачков. Это блюдо не только эффектно выглядит, но и обладает превосходным вкусом. Его можно приготовить на обычной или гриль-сковороде, в духовке или на углях - каждый найдёт способ, который ему по душе.

Ингредиенты:

1 кг кефали
2 цукини или молоденьких кабачка
50 мл оливкового масла
белый молотый перец и соль по вкусуОтделите филе кефали от кожи и обсушите рыбу бумажными полотенцами. Приправьте солью и перцем по вкусу. Нарежьте филе на полоски шириной примерно три сантиметра. Затем сверните полоски в рулетики, обращая внимание на то, чтобы сторона с кожей оказалась внутри.

Цукини нарежьте тонкими полосками вдоль. Проварите в кипящей подсоленной воде в течение трех минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Сверните цукини в рулетики по аналогии с рыбкой.

Наденьте рулетики из цукини и рыбы на деревянные шпажки, чередуя их. Обжарьте в хорошо разогретом масле с каждой стороны примерно по 4 мин.

Подавайте с листовым салатом, например рукколой, помидорами, бальзамическим уксусом и ломтиками лимона. Наслаждайтесь великолепным вкусом!

#рулетизкефали #рулетизовощей