​​ОКРОШКА НА МАЦОНИ

*армянская кухня Освежающая окрошка с легкой кислинкой утолит в жару и жажду, и голод. Приготовим холодный суп по-армянски: с мацони и минеральной водой. Лимонный сок не только придаст кислинку, но и не даст супу быстро испортиться. Пусть ваших близких в жаркий день порадует вкусная армянская окрошка на мацони. С удовольствием делимся рецептом! Ингредиенты: • картофель вареный - 500 гр • яйца куриные - 8 шт. • редис - 500 гр • огурцы - 500 гр • колбаса вареная - 500 гр • лук зеленый - 100 гр • укроп свежий - 100 гр • мацони - 1 л • сметана 15% - 500 гр • вода минеральная газированная - 1 бутылка • лимонный сок - 50 мл • соль - по вкусу • перец - по вкусу ————- Нарежьте все ингредиенты для окрошки одинаковыми кубиками, зелень нашинкуйте мелко. То, как будут нарезаны ингредиенты, - очень важно для внешнего вида блюда.  Перемешайте все ингредиенты (кроме зелени) в большой емкости и добавьте мацони. Можно использовать домашний или магазинный. Также положите в окрошку сметану и перемешайте. Добавьте соль и перец. На такой объем окрошки будет достаточно 3 ч. л. соли и 1 ч. л. перца, но ориентироваться стоит на свой вкус. Влейте в окрошку 50 мл лимонного сока и добавьте зелень, снова перемешайте. Основа для армянской окрошки может стоять в холодильнике 2–3 дня. Разложите основу для супа по тарелкам, залейте холодной минеральной водой до желаемой густоты, украсьте зеленью. Армянская окрошка на мацони готова! Не бойтесь изменять рецепт, если не любите в холодном супе вареную колбасу, можете заменить ее на курицу или индейку. Приятного аппетита! *источник: Едим Дома

#окрошканамацони