КУТАБЫ С ТЫКВОЙ

*азербайджанская кухня Тонкий пирожок в форме полумесяца с обильной начинкой хорош всегда. Один раз научившись готовить кутабы, можно повышать мастерство, придумывая разнообразные начинки. ИНГРЕДИЕНТЫ: · 17 гр пресного теста · 20 гр мякоти тыквы · 15 гр лука · 10 гр растительного масла · 2 гр укропа · соль, чёрный молотый перец —————- Мякоть тыквы натрите на тёрке. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с тыквой и укропом в растительном масле. Посолите и поперчите. Раскатайте тесто. На половину раскатанного круга выложите начинку, закройте второй половиной раскатанного теста и скрепите края. Обжарьте на умеренно разогретой сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки с каждой стороны. · Рецепт разработан и предоставлен Сергеем Батуковым, шеф-поваром ресторана Backstage *автор рецепта: Ольга Захарова

#кутабыстыквой