​​СУП В ХЛЕБЕ

*чешская кухня Такой суп - коронное блюдо в Чехии. А подают суп в буханках хлеба, вынув всю мякоть из него и заполнив супом. Увидела интересную подачу в сети и, изучив рецепты, решила приготовить. Очень красиво смотрится и, конечно же, еда в такой тарелке намного вкуснее. Сам суп не имеет какого-то точного рецепта, можно приготовить суп-пюре из грибов или с мясом, любой суп. Предлагаю рецепт, который готовила я, грибной суп-пюре в хлебе. Хлеб нужен ржаной, небольшая буханка, чтобы хватило на 1 или двух едоков. Можно подать суп в маленьких ржаных булочках. Ингредиенты: • Грибы: 300 гр • Картофель: 3 шт • Лук репчатый: 1 шт • Масло сливочное: 50 гр • Сливки: 100 мл • Перец молотый: по вкусу • Зелень: 1 пучок • Буханка ржаного хлеба не большая: 1 шт. на 1 порцию • Соль: по вкусу —————- Первым шагом нужно срезать с хлеба верхушку. Вынуть мякиш из хлеба, оставляя толстые стенки. Пустой хлеб поставить в духовку сушиться. Около 20 мин. при температуре 180 гр. хватит, но зависит от размера буханки. Тем временем приготовить сам суп. Картофель очистить и мелко нарезать. Лук очистить, грибы помыть и мелко нарезать. Картофель залить небольшим количеством воды и сварить до готовности. Обжарить лук и грибы на сливочном масле до готовности. Добавить чуть соли. В готовые грибы добавить сливки и еще тушить 5 мин. Грибы добавить к вареному картофелю и перемешать, тушить несколько минут для соединения вкусов. Обязательно попробовать на вкус и добавить соль, перец и ваши любимые специи. Готовый суп пюрировать блендером. Если суп очень густой, добавить воды или сливок. Суп-пюре вылить в подсушенную буханку хлеба, украсить нарезанной зеленью и подавать к столу. Вот такой простой и вкусный суп можно подать в хлебе и удивить свою семью. Приятного аппетита! *автор рецепта: tRufelka

#суп #хлеб #супвхлебе