​​СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ТОМАТОВ

*чешская кухня Подавать такой суп-пюре будет очень вкусно с чесночными гренками, например, или ржаными хлебцами и пармезаном. Ингредиенты: • Помидоры: 800 гр • Лавровый лист: 10 шт • Помидоры в собственном соку: 300 гр • Чеснок: 1 зубчик • Соль: по вкусу • Молотый черный перец: по вкусу • Смесь итальянских трав: по вкусу • Лук: 1 головка ————— Первым делом запечь помидоры: надрезать их крестообразно, удалить основание плодоножки, выложить в посуду для запекания. Разложить лавровые листья на дне между помидорами и добавить немного воды. Отправить в разогретую до 220 гр. духовку на полчаса. Помидоры должны хорошо запечься, кожица как следует поджариться. Вытащить томаты из духовки, отставить в сторону. Пока они остывают, нарезать мелко луковицу и зубчик чеснока, обжарить до мягкости на оливковом масле, добавить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10 мин. Немного остывшие помидоры отчистить от кожицы и сгрузить в блендер. Туда же добавить готовый соус из томатов в собственном соку и сушеные травы (базилик, орегано, тимьян). Обязательно слейте еще и жидкость из формы, в которой запекались томаты. Она очень ароматная от лаврового листа и придаст интересный оттенок супу. Измельчить всё в блендере до состояния пюре. *Автор рецепта Евгения Кукоба

#суппюре #запеченныетоматы