​​ЧАК ЧАК С МЕДОМ

*татарская кухня Известная восточная сладость, оригинально и очень вкусно! Чак чак с медом - традиционное татарское блюдо, сладкое и ароматное. В домашних условиях готовить его довольно просто. Обжаренные в масле кусочки теста заливаются медово-сахарным сиропом и формируются в виде горки. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Пшеничная мука - 400 гр • Мёд - 1 ст • Сахар - 1 ст • Яйца - 4 шт • Сода - 0.5 ч. л. • Соль - по вкусу • Растительное масло - 500 мл • Грецкие орехи (миндаль, арахис - для украшения) - 20 гр —————- Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Пшеничную муку берите высшего сорта. Мед - любой подходящий, сахар можете заменить сахарозаменителем. Взбейте венчиком яйца с солью до однородной консистенции. Яйца предварительно помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии. Просейте муку с содой на рабочую поверхность, сделайте лунку в горке из муки и небольшими порциями вливайте туда взбитые яйца, замешивая тесто. Имейте в виду, что муки у вас может уйти больше или меньше, смотрите на консистенцию теста. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, но не должно быть очень крутым, иначе чак-чак получится твердым. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 15-20 мин. Отдохнувшее тесто разделите на две части, каждую раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной 4-5 см, оставьте подсыхать мин. на 10. Сложите полоски из теста друг на друга, пересыпав немного мукой, чтобы не слиплись и нарежьте тонкой соломкой. Разделите кусочки теста между собой, оставьте подсохнуть на пару минут. В казане разогрейте растительное масло и бросайте кусочки чак-чака обжариваться на среднем огне небольшими порциями. Достаньте "лапшу" из масла шумовкой, когда она станет светло-золотистого цвета и выложите на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло. Подготовьте сладкий сироп, для этого в толстостенной посуде разогрейте мед с сахаром, доведите до кипения и выключите огонь. Опустите орехи в горячий сироп, затем выложите их в отдельную посуду. Залейте горячим медово-сахарным сиропом обжаренную лапшу и перемешайте. Постарайтесь не обжечься, сироп очень горячий. Блюдо и руки смочите холодной водой, затем выложите лапшу на блюдо и сформируйте горку. Сверху украсьте орешками. Накройте готовый чак чак пищевой пленкой и оставьте до полного остывания. Простой классический чак-чак готов. Приятного аппетита! *автор рецепта: Irinyshka

#чакчак #мед