СОВЕТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА: КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК НА СКОВОРОДЕ

Несколько полезных тонкостей во время готовки от шеф-повара ресторана El Gaucho Виталия Хозяйкина. Для жарки на сковороде больше всего подойдёт рибай, особенно если вы новичок в кулинарии. Для готовки идеальна будет чугунная сковорода, которую нужно сначала прогреть в духовке и после этого ставить на огонь. Прежде чем класть мясо на сковороду, дайте стейку полежать вне холодильника полчаса, а затем хорошо оботрите его сухим полотенцем, чтобы избавить от лишней влаги.