​​КАПУСТА ПО-ТРАНСИЛЬВАНСКИ, С РИСОМ, ФАРШЕМ И КОЛБАСКАМИ

*румынская кухня Простое и сытное блюдо из тушеной квашеной капусты, отварного риса, обжаренного мясного фарша и колбасы, уложенных слоями и запеченных в духовке. Это блюдо румынской кухни напоминает одновременно и бигус, и ленивые голубцы, что не удивительно - во многих национальных кухнях присутствуют схожие кулинарные идеи. Ингредиенты: • Капуста квашеная - 600 гр • Рис круглозерный - 50 гр • Фарш свиной - 150 гр • Колбаски охотничьи - 150 гр • Лук репчатый - 1 шт. • Томатная паста - 50 гр • Вода - 125 мл • Сметана - 125 гр • Масло подсолнечное - 100 мл • Паприка молотая - 1 ч. л. • Соль - по вкусу ————— Если квашеная капуста слишком кислая или вы не любите кислую капусту, то ее можно предварительно вымочить или же промыть. Колбаски можно использовать типа охотничьих - длинные и тонкие. Фарш можно использовать свиной, куриный, говяжий или смешанный - любой. Лук нарежем мелко. Обжарим лук пару минут на подсолнечном масле (немного лука и немного масла оставим для фарша). Добавим к луку квашеную капусту и паприку. Нальем 125 мл воды и потушим капусту под крышкой мин. 15-20. Колбаску нарежем тонкими кружочками. Фарш обжарим на подсолнечном масле вместе с оставленным луком. Добавим томатную пасту, соль и обжарим фарш до готовности. В подсоленной воде отварим рис, промоем. Ингредиенты подготовлены. Теперь нам нужно сложить их слоями в форму для запекания. Первым слоем выкладываем треть капусты. На капусту выкладываем половину риса. Следующий слой - мясной. Выкладываем половину фарша и половину колбасок. Наносим тонкий слой сметаны. Все слои повторяем. Последним слоем выкладываем капусту и смазываем ее сметаной. Запекаем капусту с рисом, мясным фаршем и колбасками в духовке мин. 25 при 170 гр. Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками, готова. Подают такую капусту как самостоятельное блюдо, но можно ее есть и с картошкой. Приятного аппетита! *автор рецепта Vasilisa69

#капуста #рис #фарш #колбаски