​​СУП-ПЮРЕ ГОРОХОВЫЙ С БЕКОНОМ

*польская кухня Этот суп лучше всего съесть за один раз, на следующий день он превратится в кашу и станет совсем не привлекателен. Ингредиенты: • Картофель - 3 шт • Гороховая смесь - 1 ст • Бекон - 100 гр • Чеснок - 1 зубчик • Подсолнечное масло - 1 ст. л. • Соль - по вкусу • Молотый черный перец - по вкусу • Лук - 1 шт —————- Горох промыть и переложить в кастрюлю, залить литром воды, посолить, поперчить, довести до кипения и варить час на медленном огне под крышкой. По истечении часа добавить в кастрюлю нарезанный небольшими квадратиками картофель. Мелко нарезать чеснок и лук, выложить на сковороду и поджарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Полоски бекона нарезать поперек на кусочки, примерно, 1,5–2 см и добавить в сковороду к луку и чесноку, поджарить до нужной степени румяности. Проверить, готов ли картофель. Если да, растолочь прямо в кастрюле горохово-картофельную смесь в пюре и добавить бекон с чесноком и луком. Готовый суп перемешать как следует, убрать с плиты и дать немного постоять под крышкой. При подаче можно украсить полоской поджаренного бекона и зеленью. *Автор рецепта Евгения Кукоба

#суппюре #бекон