СМЕТАННЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ И МИНДАЛЕМ

*мексиканская кухня Ингредиенты: • Сливочное масло - 100 гр • Сахар - 100 гр • Ванильный сахар - 10 гр • Сметана - 80 гр • Куриное яйцо - 2 шт • Молотый миндаль - 50 гр • Разрыхлитель - 1 ч. л. • Соль - ¼ ч. л. • Пшеничная мука - 175 гр • Вишня - 150 гр —————- Духовку разогреть на 180 гр. Прямоугольную форму (у меня размером 19 на 27) застелить пергаментом. В миске смешать венчиком яйца, сметану, сахар, соль, ванильный сахар, масло, миндаль (отложить 2 ст. л. для посыпки), сверху просеять муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо размешать - должно получиться тесто как густая сметана по консистенции, переложить тесто в форму, разровнять, на тесто разложить замороженную вишню, слегка придавить. Смешать в миске миндаль, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. размягченного сливочного масла и 2–3 ст. л. муки, перетереть в крошку, посыпать сверху пирог. Выпекать пирог до легкого золотистого цвета. *Автор рецепта Ольга Максимова

#пирог #вишня #миндаль