ТАЖИН С КУРИЦЕЙ

*марокканская кухня Ингредиенты: • Репчатый лук - 1 головка • Растительное масло - 2 ст. л. • Куриные бедра - 12 ш • Чеснок - 4 зубчика • Картофель - 2 шт • Имбирь - 1 ч. л. • Корица - 3 ч. л. • Апельсины - 1 шт • Шафран - щепотка • Молотый перец чили - щепотка • Листья кинзы (кориандра) - по вкусу • Куриный бульон - 750 мл ————— Разогреть ст. л. масла в большой сковороде, обжарить курицу в течение 4 мин. с каждой стороны и достать из сковороды. На оставшемся масле обжарить лук, чеснок и имбирь. Вернуть курицу в сковороду, добавить картофель, апельсиновую цедру, сок, специи и бульон. Приправить, накрыть крышкой и тушить в течение 30 мин. до готовности курицы. Попробовать соус и добавить ложку воды, если он слишком концентрированный, или кипятить дольше, если он слишком жидкий. Подавать на стол, посыпав листьями кориандра. *Автор рецепта Настасья Бондарева

#тажин #курица