​​ДЕСЕРТ "ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ"

*китайская кухня Традиционное китайское лакомство "Яблоки в карамели" постепенно набирает популярность среди европейского населения. Предлагаю подробный рецепт приготовления таких карамельных яблочек. Ингредиенты: • Яблоко - 1 шт. • Сахар - 175 гр • Кунжут - 1 ч. л. • Масло сливочное - 25 гр • Вода холодная - 75 гр • Мука - 40 гр • Яйцо - 1 шт. • Масло растительное - 1 ч. л. ————— Включить духовку для предварительного разогрева до 200 гр. В небольшую кастрюлю налить холодную воду, добавить сливочное масло, довести до кипения на сильном огне. Затем снять с плиты, ввести сразу всю муку и хорошо перемешать. Оставить заварное тесто остыть в течение 5 мин. Затем добавить яйцо, хорошо размешать. Яблоко почистить и порезать кусочками размером 1 см. Выложить яблоки в кастрюлю с заварным тестом, перемешать. Ч. л. набирать яблоки с тестом и выкладывать на антипригарный противень, поместить в духовку на 20-25 мин. Достать противень из духовки, дать яблокам в тесте немного остыть. Тем временем в чистой толстостенной кастрюле разогреть на слабом огне растительное масло, насыпать сахар и готовить, без помешиваний, до расплавления сахара и обретения им темно-золотистого цвета. Добавить в кастрюлю кунжут, перемешать и снять кастрюлю с плиты. В отдельную миску налить ледяную воду, держать миску под рукой. Большую тарелку застелить бумажным полотенцем, отставить в сторону. Несколько кусочков яблока в тесте выложить в кастрюлю с карамелью, перемешать и с помощью шумовки быстро переложить в ледяную воду, сразу же достать из воды и переложить на бумажное полотенце. Проделать то же самое с остальными яблоками в тесте. Подавать яблочный десерт сразу же. *автор рецепта ZNAIKA

#десерт #яблокивкарамели