ЖАРЕНАЯ СВИНИНА В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ С ЧЕСНОКОМ

*китайская кухня Свинину сначала обжарим, а потом прогреем в густоватом соусе с мёдом, соевым соусом, уксусом и чесноком. Кисло-сладкий соус делает мясо очень мягким и нежным, а также придаёт ему изысканный вкус и аппетитный вид. Ингредиенты: • Свинина (мякоть) - 400 гр • Лук репчатый - 60 гр (1/2 шт.) • Чеснок - 20 гр (3 крупных зубчика) • Соевый соус - 50 мл • Мёд - 2 ст. л. • Уксус яблочный - 2 ст. л. • Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки) • Соль - 1/2 ч. л. (по вкусу) • Чеснок сушёный молотый - 1/2 ч. л. • Перец чёрный молотый - 1/3 ч. л. • Перец красный острый молотый - 1/2 ч. л. ————— Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем. Свинину нарезаем небольшими кусочками (на 1-2 укуса) и перекладываем в миску. Всыпаем сушёный чеснок, молотый перец (чёрный и красный) и соль (учитываем, что в дальнейшем будет добавляться соевый соус). Перемешиваем. Оставляем мясо на 10-15 мин. для маринования. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом (2 ст. л.) и выкладываем туда мясо. Обжариваем мясо на сильном огне, периодически переворачивая, до готовности. У меня это заняло 12 мин. Обжаренное мясо перекладываем на тарелку. В освободившуюся сковороду доливаем 1 ст. л. масла и выкладываем лук. Обжариваем на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавляем чеснок и обжариваем всё 1 мин., помешивая. Добавляем к чесноку мёд, соевый, соус, уксус и 100 мл воды. Прогреваем всё до растворения мёда, постоянно помешивая. Возвращаем в сковороду свинину. Готовим на среднем огне, перемешивая, пока соус не загустеет и мясо не начнёт покрываться глазурью, 10-12 мин. Свинина в медово-соевом соусе с чесноком готова. При желании посыпаем готовое блюдо кунжутом и подаём к столу. Приятного аппетита! *автор рецепта Вечерний обЪед

#свинина #медовосоевыйсоус #чеснок