​​Кекс из цельнозерновой муки

*итальянская кухня

*автор рецепта Milena

Вкусный кекс из цельнозерновой муки с тростниковым сахаром. Полезная выпечка к чаю на каждый день. Предлагаю приготовить кекс на цельнозерновой муке и оливковом масле.

Кекс получается очень пышным, с тонким ореховым привкусом и ароматом лимона. Такой кекс можно хранить 2 дня, а можно нарезать на порции и заморозить.

Ингредиенты:
• Мука цельнозерновая - 400 гр
• Сахар тростниковый - 250 гр
• Яйца куриные - 3 шт.
• Масло оливковое - 150 гр
• Цедра 1 лимона
• Молоко - 100 гр
• Разрыхлитель - 8 гр

—————
Яйца взбить с сахаром до побеления. Влить масло и еще раз взбить. Муку с разрыхлителем просеять и постепенно ввести в яичную массу.

Влить молоко комнатной температуры и снова взбить. Добавить цедру лимона и перемешать. Вылить тесто в форму диаметром 24 см с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 60 мин., до сухой шпажки.

Остудить кекс до комнатной температуры. Итальянский кекс из цельнозерновой муки готов.

Приятного аппетита!

#кексизмуки