​​>>> Как чистить пастернак

*для начинающих

Пастернак — вкусный и полезный овощ. У нас пастернак больше используют как пряную культуру. У корней пастернака своеобразный, интересный пряный вкус и аромат.

По содержанию крахмала пастернак превосходит даже некоторые сорта картофеля, поэтому его часто используют для приготовления пюре. Также пастернак можно тушить вместе с другими овощами и мясом. Часто пастернак используют при консервировании овощей в качестве одного из компонентов.

Хозяйки его сушат, а потом добавляют в первые и вторые блюда. Молодые корни пастернака можно сырыми натереть и добавить в салат. Для приготовления всех этих блюд пастернак предварительно очищают.

И поскольку корень пастернака имеет неровную поверхность с бугорками и углублениями, то у молодых хозяек часто возникает вопрос: как чистить пастернак и стоит ли его чистить вообще? Наш совет поможет разобраться с этим вопросом. Также помните, что очищенный корень пастернака темнеет на воздухе, поэтому держите его до добавления в блюдо в слегка подкисленной лимонным соком воде.

Ингредиенты:
• Пастернак

Нам понадобятся:
• Нож
• Разделочная доска
• Щетка жестяная

—————
Пастернак помыть и счистить ножом боковые мелкие корешки. Вырезать повреждённые места. Вырезать верхнюю часть — место прикрепления стеблей.

Теперь под проточной водой с помощью кухонной жестяной щетки удалить верхний слой кожицы. Ещё раз хорошо промыть. Пастернак готов к работе.

Помните: если корень пастернака оказался старым, то у него следует удалить сердцевину, разрезав корень пополам.

#какчиститьпастернак #чисткапастернака #пастернаккакчистить