​​>>> Как варить говяжью печень

*для начинающих

Говяжья печень является одним из лучших субпродуктов. Она хорошо усваивается организмом, содержит мало жира, но в её состав входят витамины, микроэлементы, белки и аминокислоты. Всего 100 гр. отварной печени компенсируют суточную потребность организма в витаминах.

Врачи рекомендуют употреблять варёную печень диабетикам, беременным женщинам, больным анемией и маленьким детям. Также рекомендуется включить в свой рацион питания варёную печень пожилым людям и тем, кто занят тяжёлым физическим трудом. Печень — продукт вкусный и полезный, но следует правильно варить говяжью печень, чтобы она была ещё и вкусной, и нежной.

Переваренная печень становится жёсткой и менее вкусной. Помните, что замачивание печени перед варкой в молоке или ледяной воде сделает её мягче и сочнее. Также следите за временем варки печени.

Варить говяжью печень можно в кастрюле, пароварке и даже микроволновке. Выбирайте тот способ, который вам нравится больше всего.

Ингредиенты:
• Вода - 1 л
• Говяжья печень - 500 гр
• Соль - 1 ч. л.

Нам понадобятся:
• Дуршлаг
• Кастрюля
• Нож

—————
Печень хорошо обмыть. Снять плёнку, избавиться от прожилок и замочить печень на 1 ч. в ледяной воде (как вариант — в молоке). Воду довести до кипения и опустить в кастрюлю подготовленную печень.

Готовить под крышкой на слабом огне 35 мин. Вынуть печень из кастрюли. Печень готова к работе.

#рецепт #говяжьяпечень #какприготовить #готовимдома