Предыдущая публикация
> Как варить салаку
*для начинающихСалака, конечно, не форель и не лосось, за которые вам придётся выложить на рынке или в супермаркете кругленькую сумму. Салака — рыба очень доступная и может восприниматься некоторыми хозяйками очень скептически. Но для опытной хозяйки не составит никакого труда приготовить из этой невзрачной и, казалось бы, ничем не привлекательной рыбки отличные, полезные и вкусные угощения.
Пряная солёная салака — это супервкусно. Жареная в кляре — она улетает со стола как семечки. А зачем же салаку варить?
Варёную с пряностями салаку можно подать с картофельным пюре или любым другим гарниром — это полезно и вкусно. А ещё очень вкусно приготовить из отваренной салаки (в компании с жареным луком) отличную начинку для пирожков и пирогов. Вы можете эти пирожки потом испечь в духовке или жарить во фритюре — получится в любом варианте очень вкусно.
Никто даже и не заподозрит, что в качестве начинки использована эта неприметная небольшая рыбка.
При варке салаки учтите некоторые моменты:
— выбирайте качественную рыбу для работы;
— перед варкой тщательно очистите рыбу и хорошо промойте;
— не переварите рыбу, чтобы она не превратилась в кашу.
Время варки салаки очень короткое. Вареную салаку можно порционно заморозить и использовать потом в качестве начинки для пирожков в любое удобное время.
Ингредиенты:
• Вода
• Салака
• Соль
Нам понадобятся:
• Кастрюля
• Разделочная доска
• Нож
----------
Салаку очистить от головы и внутренностей. Хорошо промыть. Воду с небольшим количеством соли довести до кипения.
Опустить салаку в кипящую воду. Готовить на самом маленьком огне под крышкой 8-9 мин. Рыбу вынуть.
Салака готова к работе.
Следующая публикация
Нет комментариев