​​КАК ЗАПЕЧЬ КУСОК МЯСА В ДУХОВКЕ В ФОЛЬГЕ

*для начинающих

В большинстве случаев мы запекаем мясо на праздники, но и для повседневного меню мы его тоже достаточно часто его готовим. Любое мясо, будь то говядина, свинина или баранина, запечённое целым куском в фольге, получается очень аппетитным, вкусным и сочным.

Существует много тонкостей запекания мяса:
- перед запеканием мясо не солят, чтобы оно осталось сочным;
- выкладывайте сформированный кусок в максимально разогретую духовку;
- мясо необходимо герметично завернуть в фольгу;
- удалите все выступающие из мякоти кости, так как они могут продырявить фольгу во время формирования конверта;
- если хотите, чтобы на мясе образовалась румяная корочка, разверните фольгу на 5-10 мин. в конце запекания;
- оставьте мясо в фольге после запекания на 3-4 ч.

Ингредиенты:
• Морковь
• Прованские травы
• Свинина мякоть
• Чеснок

Нам понадобятся:
• Нож
• Фольга
• Разделочная доска

----------
Мясо зачистить от плёнок, промыть. Обсушить. Сделать по всей поверхности куска проколы и нашпиговать брусочками моркови и кусочками чеснока.

Натереть мясо специями (не солить!). Герметически завернуть кусок мяса в фольгу. Положить в форму или на противень в максимально разогретую духовку.

Через 20 мин. температуру немного убавить. Готовить мясо около 1 ч. Если хотите, чтобы в мясе была румяная корочка, разверните фольгу за 5-10 мин. до окончания запекания.

Хотя и без такой корочки мясо получится очень вкусным.

#рецепт #какзапечьмясо #запечённоемясо #духовка