СУП ГУЛЯШ

*венгерская кухня

Всем известно блюдо под названием гуляш, однако не все знают, что из него можно сделать отличный суп. Приготовьте это блюдо и удивите свою семью.

Ингредиенты:
• Говядина — 300 гр
• Лук красный — 1 шт
• Перец красный сладкий — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л
• Томатная паста — 2 ст. л
• Молотая паприка — 1 ст. л
• Вино красное сухое — 200 мл
• Бульон овощной — 600 мл
• Картофель — 200 гр
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Тмин — 1 ч. л
• Соль — по вкусу
• Петрушка (зелень) — по вкусу

----------
Мясо нарезаем кубиками. Измельчаем лук, перец очищаем от семян и нарезаем кубиками. Наливаем в кастрюлю масло, добавляем лук, мясо.

Жарим одну минуту. Добавляем перец. Добавляем томатную пасту и все перемешиваем.

Заливаем красным вином и бульоном и доводим до кипения. Затем готовим еще на среднем огне мин 20-30. Очищаем и нарезаем картофель.

Добавляем его в кастрюлю и снова доводим до кипения. Натираем цедру лимона, добавляем ее в кастрюлю, также добавляем измельченный чеснок, тмин, соль, перец и паприку. Перед подачей добавляем петрушку.

Приятного аппетита ;)