​​ЛАПША УДОН С МЯСОМ И АНАНАСОМ

*японская кухня

Лапша удон в азиатском стиле с куриным филе, перцем и ананасом, приправленная чесночком, имбирём и кисло-сладким соусом. Блюдо готовится быстро, получается ароматным и сочным. Ананас и соус хорошо оттеняют ингредиенты, придают блюду интересные вкусовые нотки.

Ингредиенты:
• Куриное филе - 300 гр
• Ананас консервированный - 200 гр
• Лапша удон - 150 гр
• Соевый соус - 100 мл
• Перец сладкий (замороженный или свежий) - 150 гр
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимонный сок - 3 ст. л.
• Имбирь (корень) - 30 гр
• Крахмал - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Кунжут (семена) - 1-2 ч. л.
• Масло растительное - 30 мл (2 ст. л.)

---------------
Сладкий перец у меня замороженный, уже нарезанный. Свежий перец очищаем и нарезаем соломкой, замороженный — заранее размораживаем. С консервированных ананасов сливаем жидкость. Ананас у меня нарезан кубиками.

Ставим на огонь кастрюлю с водой для приготовления лапши. Чеснок и корень имбиря очищаем. Чеснок пропускаем через пресс, имбирь натираем на мелкой тёрке. Куриное филе промываем, обсушиваем, нарезаем тонкой соломкой.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем филе и обжариваем до зарумянивания, около 7 минут, не забываем помешивать. Добавляем к курице сладкий перец, чеснок и имбирь. Обжариваем около 3 минут.

В мисочке смешиваем соевый соус, сахар, лимонный сок и крахмал. Добавляем в сковороду ананасы кусочками. Готовим ещё 1–2 минуты. Вливаем получившийся соус. Готовим, помешивая, 1–2 минуты, до загустения соуса.

Параллельно отвариваем в кипящей воде лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Я варила 4 минуты. Затем лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Добавляем лапшу в сковороду. Перемешиваем и прогреваем всё вместе 1–2 минуты. Лапша удон с мясом и ананасом готова. При подаче посыпаем кунжутом. Приятного вам аппетита!

#удонсмясом #удонсананасом