​​ЛАПША УДОН С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ

*японская кухня

Популярное блюдо японской кухни - лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Приготовьте знаменитую лапшу, такую же, как в японском ресторане, дома всего за 25 мин.

Ингредиенты:
• Грудка куриная - 400 гр
• Лапша удон - 200 гр
• Перец сладкий - 120 гр
• Морковь - 70 гр
• Лук репчатый - 70 гр
• Чеснок - 10 гр
• Корень имбиря - 20 гр
• Перец красный чили - по вкусу
• Лук зелёный - 15 гр
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соус терияки - 120 гр
• Соус соевый - 50 гр
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
• Кунжут обжаренный - 1 ч. л.

---------------
Куриную грудку нарезать небольшими полосками, посолить и поперчить (по 1/2 ч. л.) — это сделает вкус куриного мяса более насыщенным. Корень имбиря очистить и мелко нарезать. Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить имбирь 1–2 мин. на среднем огне.

Добавить в сковороду кусочки курицы и обжарить 5 мин. на среднем огне, до золотистости, иногда помешивая. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Добавить лук в сковороду с курицей и обжарить 2 мин. на среднем огне. Морковь очистить и нарезать мелкой длинной соломкой. Добавить морковь в сковороду к курице и луку. Обжарить еще 2 мин.

В кастрюле нагреть воду, подсолить (1/2 ч. л.) и отварить лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки и нарезать продольными полосками. Добавить сладкий перец в сковороду. Обжаривать 1 мин. на среднем огне. Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить в сковороду чеснок.

Красный перец чили нарезать колечками и тоже добавить в сковороду. Перемешать. Добавить соевый соус и соус терияки, перемешать. Добавить в сковороду соль по вкусу, оставшийся чёрный молотый перец и 100 мл воды. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить курицу с овощами в соусе терияки 1 мин.

Слить воду, в которой варилась лапша удон, и промыть лапшу под проточной холодной водой. Добавить лапшу в сковороду с курицей и овощами. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки 1–2 мин. на слабом огне. Зелёный лук крупно нарезать.

Выключить плиту. Добавить в сковороду зелёный лук и перемешать. Посыпать кунжутом. Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияке готова. Приятного аппетита!

#удонскурицей #удонсовощами #удонстерияки