​​КАК ВАРИТЬ ОПЯТА

*для начинающих

Опята - вкусные грибы. Их варят, жарят, тушат. Из них готовят икру, начинку для пирогов и пирожков.

В большинстве случаев, перед приготовлением блюда, опята следует отварить до готовности. Наш совет поможет разобраться, как правильно варить опята до готовности.

При варке опят учтите некоторые нюансы:
- лучше всего переработать (отварить) опята сразу же после того, как вы принесли грибы домой. После сбора грибы можно хранить в холодильнике не более 2 суток;
- отваривайте опята в эмалированной кастрюле без сколов или в нержавеющей кастрюле;
- отваривайте эти грибы в солёной воде - на 2 л. воды берите 1 ст. л. соли;
- приблизительное время варки опят 30 мин.;
- первую воду после закипания следует слить, а грибочки промыть;
- опята считаются сваренными, когда они осели при варке на дно кастрюли;
- перед жаркой свежие опята отваривают на протяжении 15-20 мин.

Ингредиенты:
• Вода
• Опята свежие
• Соль

Нам понадобятся:
• Нож
• Кастрюля
• Дуршлаг

--------------
Опята очистить и промыть под проточной водой. Воду (1 л) вместе с солью (0,5 ст. л.) довести до кипения. Опята порезать кусочками и выложить в кипящую воду.

Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. Воду слить. Опята промыть и залить их заново кипящей водой (1 л) вместе с солью (0,5 ч. л.).

Довести до кипения и готовить 25 минут. Готовые опята должны осесть на дно кастрюли. Слить воду, а опята выложить в дуршлаг и дать полностью стечь жидкости.

Опята готовы к работе.

#какприготовить #грибы #опята