ТУТЫРМА

Это домашние колбаски, которые традиционно готовятся из мяса или субпродуктов.

Ингредиенты:
• 800 гр мяса или субпродуктов
• 100 гр риса или пшена
• 500 гр лука
• 350 мл бульона
• 1 ст. л. специй
• кишки для оболочки

---------------
Пропусти мясо с луком через мясорубку и добавь бульон, крупу и специи. Вымешай довольно жидкий фарш и начини подготовленную кишку через воронку, но не слишком плотно. Вари тутырму в большой кастрюле с водой и специями около 10 минут, аккуратно сделай проколы зубочисткой и вари еще 30–40 минут на слабом огне. Готовые колбаски дополнительно можно обжарить.