Ингредиенты:
Свинина - 200 гр
Арахис - 100 гр
Репчатый лук - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры - 2 шт
Свежие грибы - 6 шт
Растительное масло - 3 ст. л.
Перья чеснока - по вкусу
Красный стручковый перец - 1 шт
Петрушка - 1 пучок
Куриное яйцо - 1 шт
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

---------------
Мясо тщательно промойте, нарежьте тонкой соломкой поперек волокон и обжарьте на растительном масле с мелко нарезанным луком и чесноком. Помидоры очистите от кожицы, измельчите и добавьте к мясу. Грибы, стручки перца, стебли чеснока и петрушку также мелко порубите и соедините с томатно-мясной смесью.

Тушите в течение 30 минут, после чего добавьте арахис. Посолите и поперчите по вкусу. Яйца взбейте с солью и приготовьте плотный омлет, сохраняя его поверхность слегка «желеобразной».

Нарежьте порционно. На тарелки выложите кусочки омлета, а сверху — мясную смесь. Сбрызните лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью.

#салатмясной #салатсгрибами #салатсорехами