ПХАЛИ ИЗ ШПИНАТА

Ингредиенты:

шпинат - 280 гр
кинза
петрушка
чеснок - 3 зубчика
сок лимонный - 7 мл
грецкие орехи (очищенные) - 60 гр
морская соль - по вкусу
кориандр молотый
хмели-сунели
паприка
жгучий перец
вода - 550 мл

-------------
Переберите листья шпината, промойте их под прохладной водой и аккуратно стряхните, чтобы удалить излишки влаги. В сотейнике доведите воду до кипения, посолите и опустите в нее шпинат на 50 секунд. Затем уменьшите огонь и откиньте шпинат на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

В блендере измельчите грецкие орехи, добавьте немного кинзы и петрушки и продолжайте измельчать в течение одной минуты. После этого добавьте шпинат и снова перемешайте.

Переложите зеленую смесь в тарелку, добавьте измельченный чеснок, а также по щепотке паприки, кориандра, хмели-сунели и молотого перца чили. Полейте соком лимона и тщательно перемешайте.

Сформируйте пхали в виде порционных шариков и украсьте зернами граната. Подавайте к столу с сырными лепешками или другой теплой хлебной выпечкой. Приятного аппетита!

#пхали #шпинат