​​ГИРОС

Ингредиенты:

голень куриная - 4 шт.
масло оливковое
лук репчатый красный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
помидор - 1 шт.
пшеничная лепёшка
орегано
зира
мята сушёная
соль
смесь 5 перцев
петрушка
укроп
кинза
руккола
сметана - 100 гр
огурец - 1 шт.
лимонная цедра

------------
Приготовим соус. Для этого нарежем огурец мелкими кубиками. Затем соединим сметану с зирой, орегано, сушёной мятой и цедрой лимона. Далее добавим нарезанные огурцы, соль и всё тщательно перемешаем.

Теперь займёмся курицей. Срезаем мясо с куриных голеней и обжариваем его на оливковом масле. Не забываем добавить зиру, сушёный орегано и мяту, а также соль и перец по вкусу.

Мелко нарезаем половину луковицы и добавляем к курице, обжариваем ещё пару минут. Затем измельчаем чеснок, укроп, петрушку и кинзу и отправляем их к курице.

Когда курица будет готова, перекладываем её на доску и слегка измельчаем. Помидор нарезаем кубиками.

Лепёшки быстро обжариваем на сковороде-гриль. Затем смазываем их соусом, выкладываем кубики помидоров и кусочки курицы. Посыпаем зеленью, добавляем 30 граммов рукколы и сворачиваем в рулет.

Украшаем блюдо рукколой и кусочками помидоров. Приятного аппетита!