​​РИСОВАЯ ЛАПША С ГРИБАМИ

Это блюдо является типичным представителем вьетнамской кухни, известной своими острыми, пряными и необычайно ароматными овощными кушаньями. В его основе лежат восточные грибы шиитаке и рисовая лапша фунчоза.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза - 400 гр., сухая
Грибы - 300 гр., у меня шиитаке
Пекинская капуста - 1/2 шт
Соевый соус - 2 ст. л.
Репчатый лук - 1 шт., у меня крупная луковица
Чеснок - 4 Зубчика
Масло кунжутное - 20 гр

---------------
Под проточной прохладной водой тщательно промойте китайские грибы шиитаке, также известные как восточные. Затем нарежьте их тонкими полосками и обдайте кипятком.

Репчатый лук и пекинскую капусту также нарежьте полукольцами. Обратите внимание, что блюдо получится острым и пикантным благодаря добавлению чеснока. Если вы предпочитаете более нежное блюдо, то уменьшите количество чеснока и соевого соуса в рецепте.

На разогретую сковороду добавьте немного растительного масла. Если у вас нет специального приспособления для добавления масла, то можно протереть сковороду ватным диском, смоченным в масле. Не следует использовать слишком много масла, достаточно всего лишь небольшого количества.

Когда сковорода хорошо разогреется, выложите лук и грибы. Жарьте их вместе 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте пекинскую капусту, посолите и снимите сковороду с огня, накрыв крышкой.

Очень мелко нарежьте чеснок и добавьте его к грибам, капусте и луку. Влейте немного кунжутного масла. Оно в сочетании с шиитаке придаст блюду ореховый вкус и аромат.

Затем выложите в сковороду готовую рисовую лапшу и обжаривайте все ингредиенты вместе в течение 5 минут, не забывая помешивать. Блюдо готово!

Перед подачей не забудьте сбрызнуть каждую порцию соевым соусом и подать палочки вместо вилок. Это создаст восточное настроение за столом.

Грибы шиитаке и фунчоза не нуждаются в заправке сливочным маслом или майонезом. Это только испортит вкус блюда. Для его завершения достаточно небольшого количества соевого соуса и кунжутного масла.

#лапша #грибы