ЛЕПЕШКА «LÁNGOS»

Венгерская лепешка лангош — это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое напоминает о крестьянской еде. Готовится она легко и быстро, а съедается еще быстрее. Секрет лангошей — в ароматном сметанно-чесночном соусе, который щедро поливают на горячие лепешки, а также в тертом сыре.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко - 250 мл
Мука пшеничная - 400 Гр
Яйцо - 1 шт, но не обязательно
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Дрожжи - 1 ч. л.
Масло растительное - По вкусу, 1 ст. л. - в тесто и для жарки
Сметана - 400 Гр
Чеснок - 3-4 Зубчиков
Сыр твердый - 200 Гр

----------------
Просейте муку, добавьте к ней сахар, соль и дрожжи. Влейте тёплое молоко и растительное масло. Вбейте яйцо (или готовьте без него). Быстро замесите нежное, некрутое тесто. Дайте ему подойти, увеличившись в объёме в два раза.

Пока тесто поднимается, приготовьте сметанный соус: смешайте сметану с тёртым чесноком, посолите по вкусу. Натрите сыр на средней тёрке.

Обомните подошедшее тесто и разделите на кусочки размером со среднее яблоко. Сформируйте из них лепёшки, наколите вилкой и жарьте на разогретом масле под крышкой на медленном огне.

Горячие лепёшки сразу же обильно полейте сметанным соусом и щедро посыпьте сыром. Подавайте сразу же, пока они ещё горячие!

Чтобы лангоши получились воздушнее, жарьте их на небольшом огне, накрыв крышкой.