​​ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

Многие из нас любят делать заготовки на зиму из свежих овощей. Лечо, приготовленное в домашних условиях, получается особенным — вкусным и ароматным. Это блюдо можно подавать на праздничный стол или использовать в качестве закуски к основным блюдам.

Ингредиенты:

Свежие томаты - 3 кг
Перец сладкий, болгарский - 4 кг
Сахар - 5 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Растительное масло - 1 ст
Уксус (9%) - 2 ст.л.

---------------
Томаты тщательно вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Получившееся пюре перелить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль и растительное масло. Прокипятить на среднем огне в течение 10-15 минут.

Пока томатное пюре кипятится, вымыть сладкий перец, очистить от семян и нарезать дольками. Добавить дольки перца в кастрюлю, убавить огонь и варить около получаса. Затем влить уксус, перемешать и снять с плиты.

Готовое домашнее лечо из болгарского перца и помидоров разлить по чистым стерилизованным банкам, закрыть, укутать полотенцем и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Употреблять в зимнее время года.

Лечо из болгарского перца станет прекрасным дополнением к повседневной кухне и с лёгкостью украсит праздничный новогодний стол. Приятного аппетита!

#лечо #болгарскийперец